大家好，這里是邱哥說美食，接近清明時(shí)節(jié)，陽氣生發(fā)，春雨綿綿不絕，無論走到哪里都是新芽初出，百花斗艷的美麗風(fēng)景，空氣不僅有春雨的味道，也彌漫著淡淡的泥土氣息。如此美好的春景以下，最養(yǎng)人了，建議大家外出走走，別天天宅家里，保持好適當(dāng)?shù)腻憻挘⒁忾_窗通風(fēng)，讓自己每時(shí)每刻都可以受到春景的洗禮，健健康康過春天。尤為重要的是，飲食上少吃油膩熱氣食物，多吃可以保持食物味道的營養(yǎng)蒸菜，補(bǔ)足營養(yǎng)，強(qiáng)身健體一整年。接下來，我給大家分享八道好吃不費(fèi)錢的營養(yǎng)蒸菜，原汁原味，既補(bǔ)蛋白又補(bǔ)鈣，增強(qiáng)免疫力，大人小孩都適合吃，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、毛豆肉餅湯

食材準(zhǔn)備： 毛豆、瘦肉、玉米淀粉。

(相關(guān)資料圖)

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.腌制好的肉末放入蒸碗中，然后把毛豆去殼清洗干凈，放在上面，接著倒入半碗清水。

3.再冷水上蒸鍋，蒸煮30分鐘左右，即可出鍋開吃。

二、蝦滑蒸雞蛋

食材準(zhǔn)備： 大蝦、土雞蛋、胡蘿卜、玉米、蔥花、玉米淀粉。

做法流程：

1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，再剁成蝦泥，放入大碗中，接著把胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜末放入。

2.然后剝好玉米粒，也放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、食鹽，然后順時(shí)針攪拌上勁，做成蝦滑團(tuán)，再鋪在蒸碗底。

3.另取碗打入兩個(gè)土雞蛋，然后加入一樣比例的溫水，接著用筷子攪拌均勻，再過篩倒入蒸碗中。

4.最后蒸碗再包上保鮮膜，用牙簽扎上幾個(gè)小孔，然后冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘，再燜5分鐘，接著撒入一把蔥花點(diǎn)綴，淋入適量的生抽和花生油，即可出鍋開吃。

三、豆腐肉餅蒸雞蛋

食材準(zhǔn)備： 豆腐、瘦肉、玉米、土雞蛋、枸杞子、蔥花。

做法流程：

1.剝好玉米粒，放入大碗中，接著把瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末放入，再加入蔥花、玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.豆腐切成小塊，鋪在蒸碗底，接著腌制好的肉末鋪在豆腐上，中間留一個(gè)肉坑，然后打入一個(gè)土雞蛋，再往周邊撒入玉米粒。

3.加入少量清水，然后撒入幾顆枸杞子，接著冷水上蒸鍋，蒸煮20分鐘后，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

四、胡蘿卜紅棗蒸雞腿

食材準(zhǔn)備： 胡蘿卜、紅棗、雞腿、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后改花刀切一下，接著加入適量的料酒、生抽、蠔油和蔥段、姜絲，一起抓拌均勻，腌制30分鐘備用。

2.胡蘿卜去皮，切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入胡蘿卜一起翻炒均勻，炒出香味后盛出，鋪在蒸盤底。

2.把腌制好的雞腿鋪在胡蘿卜上，淋入剩余的腌制醬汁，再把紅棗清洗干凈，鋪在雞腿周圍，然后裹上一層錫紙。

3.最后冷水上蒸鍋，大火蒸煮40分鐘，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

五、玉子豆腐雞蛋蒸蝦仁

食材準(zhǔn)備： 玉子豆腐、土雞蛋、大蝦、蔥花。

做法流程：

1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著加入適量的料酒、食鹽和玉米淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.玉子豆腐切成小塊，鋪在蒸碗底，接著另取碗打入兩個(gè)土雞蛋，然后加入一樣比例的溫水，再過篩淋入蒸碗中。

3.接著玉米豆腐雞蛋液冷水上蒸鍋蒸煮8分鐘，然后把腌制好的蝦仁鋪在中間，繼續(xù)蒸煮三分鐘左右。

4.最后撒入一把蔥花點(diǎn)綴，淋入適量的生抽和香油，即可出鍋開吃。

六、榨菜肉絲蒸豆腐

食材準(zhǔn)備： 豆腐、瘦肉、榨菜丁、蔥姜蒜末，蔥花、小米辣（可不放）。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.豆腐切成薄片，然后鋪在蒸盤底，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入提前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末爆香，再放入腌制好的肉末一起翻炒均勻。

3.炒至肉末變后，再倒入榨菜丁一起翻炒均勻炒香，然后盛出鋪在豆腐上，接著冷水上蒸鍋，大火蒸煮10分鐘。

4.最后撒入一把蔥花和小米辣點(diǎn)綴，淋入適量的蒸魚豉油，即可出鍋開吃。

七、粉蒸雞胸肉

食材準(zhǔn)備： 雞胸肉、蒜末、姜絲、蒸肉粉、土豆、蔥花。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的蒜末、姜絲、料酒、生抽、蠔油、食鹽和辣椒面，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.土豆去皮，清洗干凈，然后切成薄片，再洗掉淀粉，接著瀝干水分，鋪在蒸盤底。

3.腌制好的雞胸肉加入適量的蒸肉粉，然后抓拌均勻，接著冷水上蒸鍋，蒸煮20分鐘后，撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

八、清蒸茼蒿

食材準(zhǔn)備： 茼蒿、土雞蛋、面粉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著加入適量?的生抽、蠔油和白糖，繼續(xù)炒香，再盛出備用。

2.茼蒿清洗干凈，然后瀝干水分，放入大碗中，接著打入一個(gè)土雞蛋，加入適量的面粉，再抓拌均勻。

3.抓拌好的茼蒿鋪在墊有蒸布的蒸籠上，然后起鍋燒水，水燒開以后，茼蒿上蒸鍋蒸煮7分鐘，即可出鍋擺盤。

4.最后淋入調(diào)好的蒜蓉醬汁，然后和茼蒿一起拌均勻，即可開吃。

以上推薦的八道營養(yǎng)蒸菜，你學(xué)會(huì)了嗎？道道原汁原味，好吃不費(fèi)錢，特別適合當(dāng)前時(shí)節(jié)安排。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學(xué)，感謝關(guān)注與支持。

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