或許你還沒有意識到，在居家生活里，廚房，每時每刻都發揮著重要作用。在每日餐飲制作中，它能烹制各種新奇的菜肴，一道道菜譜在這里變成實物；在聚餐宴客時，它又是增進情感溝通的紐帶，一桌菜就能拉近人與人之間的關系；在親子互動時，它又是吸引孩子好奇心的“神秘場所”，懵懂認知烹飪的每個流程環節。

而為了獲得更為優質的廚房使用體驗，現在不少家庭選擇安裝集成灶。

(資料圖片)

不同于傳統煙灶，集成灶作為高科技、智能化的產物，并非簡單地將煙灶蒸烤等各種功能集于一體，而是通過各項功能升級和完善，在每個烹飪節點帶來細致的人性化關懷，從而打造高端化的沉浸式烹飪體驗。而面對這樣一款高端廚電，也有部分人擔心性能得到升級之后，實操過程會不會變得更麻煩了？今天通過細化一頓飯的制作流程，來看看集成灶的實際表現。

飯桌上必不可少的炒菜：提供大吸力、大火力支持

小炒，是中式廚房中常見的一種菜色。家常小炒和飯店大廚的差異，主要存在于食材新鮮脆爽的口感上，這往往與烹飪的火候密切相關。

猛火為灶、熱油熗鍋，將備好的食材短時間內炒熟，看起來簡單，但對煙機和灶具都是不小的考驗。集成灶通過結構升級，帶來更大火力、更大吸力，爆炒過程更加暢快自如。

火力方面，提供4.2kw、4.5kw、5.0kw等不同檔位的火力供輸。在ET50集成灶中，火星人更是采用上進風系統和雙層聚能防風隔熱罩。火力集中，均勻分布在鍋底，讓食材熟得更快、更透。可靈活切換火力的按壓旋鈕，大小火可任意調節。

而與灶具聯動配合的煙機，則通過智能聯動設計，在灶具開啟時就會啟動吸走油煙，一體式設計讓煙灶互聯感應速度更快。在分秒必爭的情況下，這種設計顯得極為貼心。

除此之外，集成灶在操作智能和精準凈吸方面也相當有一手，深得爆炒愛好者喜歡。巧妙利用貼壁效應，以煙灶高度15厘米為界，構建黃金控煙區進行全面布防，通過強大吸力引導油煙進入吸煙腔，整個路徑連貫又嚴絲合縫，油煙不過臉，近距離站在灶臺旁都聞不見油煙味。

而在風量控制方面，考慮到烹飪時經常會有手沾污漬的情況發生，用濕漉漉的手觸碰調節風量按鍵，會打滑或者感應不靈敏。火星人也極為人性化地設計了風量隔空調節功能，右揮調大、左揮調小，十足懶人。

增色增味的蒸烤食物：提供專業級別配置助力

現代人對于飲食要求較高，僅有炒菜的飯桌難免顯得寡淡，考慮到營養均衡的問題，習慣性會配些蒸菜、烘焙小食來調劑。簡單的油鍋熱炸、蒸鍋燉煮雖然也能進行蒸烤炸，但在實際下廚過程中，這些環節需要用到的灶具又與炒菜相沖突，常常出現工具不夠用的情況，為了提高做菜的效率和專業性，同時使用蒸箱、烤箱甚至是空氣炸鍋，來進行烹飪分流。

集成灶上方煙灶、下方蒸烤的構造，有著擁有滿足這一需求的天然條件。下方多功能柜的腔體與灶具臺面持平，形成統一規整的視覺效果。并且，上下協同的設計，減少了烹飪過程中在不同電器之間反復走動的環節。一邊炒菜，一邊能關注下方的蒸烤進程，一心多用也無負擔。

在操作方面，腰線操作面板可進行多功能柜的模式調節，八大實用模式以中文標注一目了然，通過旋鈕選擇至合適模式即可，觸控與旋鈕調節的操作方式，相比機械按鍵更加省力、便捷。哪怕是家里上了年紀的老人，基本教上幾次就能完全上手了。

而很多人在意的集成灶蒸烤配置方面，專業級別的產品通常搭載了高端的核心技術。以火星人蒸烤集成灶為例，打破傳統烹飪中依靠人工操作帶來的不確定性，通過機器的精準控溫和功率調節，讓烹飪擁有系統、標準的大師級水準，制作出來的食物口感上乘。

比如在蒸食物的過程中，突破傳統水蒸氣蒸制的100℃局限，到達120℃，用更短的時間蒸熟食物，牢牢鎖住營養成分。還有在燒烤過程中，通常為了避免烤過頭，在烤制前需要進行手動灑水，而使用火星人的蒸汽烤模式，就可以省略這一步驟，因為機器會在烹飪過程中通過水箱供水，給食物適當補水，使得口感鮮嫩而不干柴，非常美妙。

花不上幾分鐘的餐后清潔：好材質打理，省時又省力

燃氣灶開火、外加蒸烤箱輔助烹飪，基本上半小時完成一桌家常菜是輕而易舉的事。

而酒足飯飽之后，還需及時對集成灶表面進行清潔，除去水漬、油漬。經過烹飪后的集成灶基礎殘留污漬并不多，再加上機身用材高級，僅花幾分鐘就能搞定。易清潔涂層油網，柔軟抹布一擦即凈；蒸烤箱使用的瓷膜防護內膽，最早應用于潛水艇行業，疏水疏油性強；一體式無縫焊接，清潔無死角。

總結來說，使用集成灶可以帶來三省：做飯更省時、做飯更省力、清潔更省心。一次體驗就能明顯感知到集成灶的好，更何況把它搬回家天天使用呢，豈不是次次下廚輕松無憂了？如果你也在猶豫要不要入手集成灶，建議去體驗店實際感受一番，模擬在家做菜的各個環節，相信對集成灶的優勢了解的會更深刻~

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