日本的研究人員開發(fā)了一套電動(dòng)筷子，他們聲稱可以提高鹽的味道。該設(shè)備連接到一個(gè)腕帶式計(jì)算機(jī)上。明治大學(xué)教授Homei Miyashita說，它利用電刺激將鈉離子從食物傳送到吃者的嘴里，他與食品和飲料制造商麒麟公司一起開發(fā)了這種筷子。

宮下也是幾個(gè)月前宣布的可舔電視背后的人。這個(gè)一點(diǎn)也不惡心的設(shè)備背后的想法是，人們將能夠品嘗他們在屏幕上看到的任何東西。

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筷子似乎更實(shí)用，特別是如果它們能幫助人們減少鹽的攝入量。研究人員說，筷子可以將低鈉食物的感知咸度提高約1.5倍。

2022年4月15日，在日本東京，麒麟控股的一名員工展示了可以利用電刺激波形增強(qiáng)食物味道的筷子，這種電刺激波形是由該公司和明治大學(xué)科技學(xué)院的宮下浩明教授共同開發(fā)的。圖片拍攝于2022年4月15日。REUTERS/Issei KatoIssei Kato/Reuters

正如路透社所指出的，日本的傳統(tǒng)飲食偏向于咸味。一個(gè)典型的日本成年人每天消耗約10克鹽，是世界衛(wèi)生組織推薦水平的兩倍。高鈉攝入量與中風(fēng)、高血壓和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

人工增強(qiáng)菜肴的咸度可以使人們更容易選擇低鈉的選擇，而不必吝惜味道。宮下和麒麟還討論了將該技術(shù)用于勺子和茶碗。他們正在完善筷子的原型，目標(biāo)是最快在2023年開始銷售該產(chǎn)品。

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