今夏，消費(fèi)者會(huì)不會(huì)遭遇“蛋蛋的憂(yōu)傷”?

“這位大媽來(lái)問(wèn)‘有沒(méi)有蛋賣(mài)’，那位大伯來(lái)問(wèn)‘有沒(méi)有蛋賣(mài)’，早上好多撥住在城里的老人家跑到我廠(chǎng)里問(wèn)。”順通禽蛋加工廠(chǎng)老板陳月根有點(diǎn)納悶，為什么最近越來(lái)越多的城里人冒著“毒日頭”、大老遠(yuǎn)地跑來(lái)余杭塘棲西河村買(mǎi)蛋?

原來(lái)，最近，杭城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋、鴨蛋漲價(jià)了，甚至連鵪鶉蛋和去年同期比，也貴了不少。

據(jù)杭州市物價(jià)局普通新鮮雞蛋價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，杭州市區(qū)10個(gè)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞蛋16日零售價(jià)為5.74元一斤，較7月6日上漲0.52%，同比上漲21.66%;鴨蛋16日零售價(jià)7.33一斤，同比上漲4.27%。

“入夏以后，雞蛋的收購(gòu)價(jià)一下子漲得兇猛。”杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢(qián)明伙翻開(kāi)賬本——雞蛋昨天的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)是5.25元一斤，鴨蛋6元一斤，鵪鶉蛋5.7元一斤。跟去年同期比，3種蛋的產(chǎn)地價(jià)格都呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。其中，雞蛋同比上漲59%左右，鴨蛋同比上漲約17.6%，鵪鶉蛋同比上漲68%。

雞蛋：收購(gòu)價(jià)比去年同期貴了2元

雞蛋是蛋類(lèi)“老大”。據(jù)杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，杭城市民一天要吃掉420噸左右的雞蛋。

昨天，雞蛋的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)是5.25元一斤，而去年同一天，雞蛋產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)才3.3元一斤。收購(gòu)價(jià)同比一下子上漲了2元，“收購(gòu)價(jià)漲，雞蛋零售價(jià)肯定也是水漲船高。”錢(qián)明伙說(shuō)，雞蛋漲價(jià)，對(duì)于消費(fèi)者而言，意味著要比去年多掏不少銀子。

“近期我市雞蛋收購(gòu)、批發(fā)(配送)價(jià)格上行較快，零售價(jià)格漲幅較小。”杭州市物價(jià)局相關(guān)監(jiān)測(cè)人員表示。

杭州市物價(jià)局的最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月16日，建德市雞蛋平均收購(gòu)價(jià)格為5.20元一斤，而江干區(qū)燕燕禽蛋配送中心平均配送價(jià)格為5.70元一斤，杭州市區(qū)10個(gè)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)格為5.74元/斤。跟7月6日相比，分別上漲8.33%、7.54%，0.52%。

昨天上午，在下沙高沙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到，雞蛋賣(mài)到6元一斤。“前些天，雞蛋不停地漲價(jià)。”市場(chǎng)一家攤位上，攤販無(wú)聊地翻看報(bào)紙，他說(shuō)：“雞蛋貴了，買(mǎi)的人比以前少，生意難做啊!”

鴨蛋：零售價(jià)微漲，大伯大媽塘棲淘便宜蛋

“跟雞蛋相比，鴨蛋價(jià)格起落不算太明顯。”高沙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)蛋的攤販說(shuō)。

據(jù)說(shuō)鴨蛋性涼，到了夏天，馬大嫂喜歡多買(mǎi)些鴨蛋給家人吃。比如家住江干區(qū)的吳先生，每到酷夏，就喜歡買(mǎi)上幾斤鴨蛋，自己腌制咸鴨蛋，“早上配泡飯吃，很下飯啊。”

杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，杭城一天要消耗40噸左右的鴨蛋。

“鴨蛋要7元多一斤了。”昨天，吳先生去附近幾家菜場(chǎng)一打聽(tīng)，頓時(shí)覺(jué)得懊悔：“今年應(yīng)該早點(diǎn)開(kāi)始腌咸鴨蛋的，這不，鴨蛋漲價(jià)了。”

杭州市物價(jià)局最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，鴨蛋7月16日均價(jià)為7.33一斤，相比去年同期上漲4.27%。

錢(qián)明伙介紹，昨天，鴨蛋產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)6元一斤，而去年同一天，其產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)僅4.8—5.1元一斤，同比上漲17.6%左右。

因?yàn)轼喌百F了，精明的大伯大媽們紛紛跑去塘棲西河村附近的塘康路買(mǎi)蛋，這里有四五家蛋類(lèi)加工的小企業(yè)。皮蛋加工過(guò)程中，往往會(huì)挑出一些有裂縫的次品鴨蛋。老板就會(huì)將這些次品蛋以低于成本價(jià)處理。

51歲的陳月根告訴記者，“以前蛋類(lèi)加工生意好的時(shí)候，一天能揀出上百斤的次品蛋。”因?yàn)檫@些鴨蛋價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)均價(jià)，又蠻新鮮的，所以“一傳十，十傳百”，乘公交車(chē)趕來(lái)西河村買(mǎi)鴨蛋的大伯大媽越來(lái)越多。“多的時(shí)候一天有上百人來(lái)，有的老太太一人就能買(mǎi)10多斤。”

除了雞蛋、鴨蛋漲價(jià)，鵪鶉蛋漲幅也有“前浪推后浪之勢(shì)”。 杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，鵪鶉蛋現(xiàn)在的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)約5.7元一斤，去年同期差不多是3.4元一斤，同比上漲67.6%。

2014年7月份杭州市區(qū)企業(yè)退休人員物價(jià)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)145元

預(yù)期：天氣越來(lái)越熱，蛋類(lèi)零售價(jià)格將會(huì)補(bǔ)漲

為什么雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋的價(jià)格跟去年同期相比都呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)?

首先說(shuō)雞蛋。“多重原因?qū)е码u蛋供應(yīng)量明顯減少，加速了此次雞蛋價(jià)格的攀升。”杭州市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋?zhuān)捎谑?013年禽流感疫情影響，杭州市蛋雞養(yǎng)殖業(yè)受到重創(chuàng)，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄動(dòng)力不足，蛋雞存欄量明顯下降;“五水共治”建設(shè)的政策導(dǎo)向，對(duì)關(guān)停的蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)給予每平方米120元—200元不等的補(bǔ)貼，部分養(yǎng)殖戶(hù)關(guān)停了養(yǎng)殖場(chǎng)，目前本地雞蛋供應(yīng)量同比約減少了30%;另外，杭城即將迎來(lái)酷暑天氣，持續(xù)高溫天的到來(lái)，將會(huì)造成蛋雞攝入量減少，產(chǎn)蛋率下降，雞蛋供應(yīng)進(jìn)一步趨緊。

而錢(qián)明伙認(rèn)為，杭城本輪雞蛋上漲，要放在全國(guó)雞蛋普遍上漲的大背景下看。

“我省70%以上雞蛋運(yùn)自外省。”錢(qián)明伙告訴記者，“跟禽流感前相比，全國(guó)雞蛋產(chǎn)量減少了20%左右。因此在其他省份雞蛋上漲的趨勢(shì)下，我省雞蛋價(jià)格同樣上漲。”

而鴨蛋和鵪鶉蛋，基本是我省“自產(chǎn)自銷(xiāo)”。禽流感期間，老百姓不大吃鴨蛋和鵪鶉蛋。供大于求，造成去年的鵪鶉蛋和鴨蛋價(jià)格，下跌較大。今年杭城市場(chǎng)對(duì)兩種蛋的需求回暖，因此呈現(xiàn)出價(jià)格上漲趨勢(shì)。

據(jù)錢(qián)明伙等人預(yù)測(cè)，8月20日后，雞蛋的價(jià)格還要上漲。因?yàn)檫M(jìn)入8月20日以后，江浙一帶氣溫最高仍然可能超過(guò)36℃以上，超過(guò)這個(gè)溫度后，蛋雞、蛋鴨等產(chǎn)蛋率會(huì)大幅下降，最起碼下降到20%—30%。

另外，8月20日以后，大專(zhuān)院校、中小學(xué)等相繼開(kāi)學(xué)，市場(chǎng)的需求量增大。“求大于供，估計(jì)到時(shí)候雞蛋的零售價(jià)很可能會(huì)沖破7元一斤。”

為此，“我們會(huì)想盡一切辦法，組織全國(guó)雞蛋貨源，讓杭城老百姓吃到新鮮的雞蛋。”杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

不過(guò)，杭州市物價(jià)局相關(guān)人士認(rèn)為，目前，大專(zhuān)院校放假致使需求回落，加上雞蛋價(jià)格再度走高將對(duì)需求形成壓制，預(yù)計(jì)在排除人為炒作因素的前提下，短期內(nèi)雞蛋收購(gòu)、配送(批發(fā))價(jià)格繼續(xù)大幅上行的可能性較小，零售價(jià)格將會(huì)補(bǔ)漲。