隨著人們年齡的增長，他們免疫系統內的炎癥會增加并損害細胞。 一項新研究顯示，食攝入包括更多水果、蔬菜、豆類和茶或咖啡的抗炎飲食的人在以后的生活中患癡呆癥的風險較低。

這項研究的論文作者、希臘國立雅典大學博士、美國神經病學學會會員Nikolaos Scarmeas表示：“你家里可能會有一些有效的營養工具，可以幫助對抗可能導致大腦老化的炎癥。飲食是一種你可以改變的生活方式，它可能在對抗炎癥方面發揮作用，炎癥是導致晚年癡呆和認知障礙風險的生物途徑之一。”

該研究調查了希臘的1059名平均年齡為73歲的沒有患癡呆癥的人。

每個人都回答了一份食物頻率問卷，該問卷通常用于確定一個人的飲食中的炎癥潛力。問卷要求提供上個月消費的主要食物類別的信息，包括乳制品、谷物、水果、蔬菜、肉、魚、豆類、添加脂肪、酒精飲料、刺激物和甜食。一個可能的飲食炎癥得分可以從-8.87到7.98不等，得分越高表示炎癥越嚴重，這類人攝入的水果、蔬菜、豆類和茶或 咖啡 的份量都較少。

Scarmeas指出，所有食物中的多種營養素都有助于一個人的飲食的炎癥性質。

研究人員將參與者分為三個平等的小組：飲食炎癥得分最低的人、中等得分的人、最高得分的人。其中那些得分最低的組即-1.76分及更低的組，他們攝入更多的抗炎飲食，他們每周平均吃20份水果、19份蔬菜、4份豆類或其他豆類、11份咖啡或茶。得分最高的一組即0.21分及以上，他們攝入更多的炎癥飲食，每周平均吃9份水果、10份蔬菜、2份豆類、9份咖啡或茶。

研究人員對每個人平均進行了為期三年的跟蹤調查。在研究過程中，有62人（6%）患上了癡呆癥。患癡呆癥的人的平均得分是-0.06分，而沒有患癡呆癥的人的平均得分是-0.70分。

在對年齡、性別和 教育 進行調整后，研究人員發現，飲食炎癥得分每增加一分，癡呆癥風險就會增加21%。跟食用最少炎癥飲食的參與者中最低的1/3相比，處于前1/3的人患癡呆癥的可能性要高出三倍。

Scarmeas說道：“我們的結果使我們更接近于描述和測量人們的飲食的炎癥潛力。這反過來可以幫助提供更有針對性和精確的飲食建議和其他策略以保持認知健康。”

不過這項研究存在一些限制性。首先，它該是一項觀察性研究，而不是一項臨床試驗。它并不能證明吃抗炎飲食可以防止大腦老化和癡呆，它只是顯示了一種關聯。另外一個限制則是三年的隨訪時間很短。研究人員需要更長時間的研究來確認和復制這些發現。

【來源：cnBeta.COM】

關鍵詞： 可在 癡呆 日后